如果大米過期時間不長，可以食用，但是如果過期的時間太久，吉林有機大米廠家就不建議您繼續吃了。

  那已經過期的大米要怎么處理？

  過期米也可以用來洗茶杯。如果沒有刷子洗茶杯，可以把過期的米飯放進茶杯里搖幾下。這時，你會發現茶杯里的水漬可以清洗干凈。夏季儲藏大米時，由于空氣濕度較大，容易發霉受潮。這個時候，盡量買少量的大米。如果多買大米，建議放在干燥陰涼的環境中，以延長大米的保質期。

  將過期米加工方法步驟如下：

1： 先把米飯洗干凈，再用水浸泡30分鐘以上。
2： 然后把米水瀝干，再加入冰糖，它們的比例是6:1。然后把它放在電飯鍋里，同時加一茶匙鹽。
3： 按下開關，開始正常烹飪。米飯煮熟后，可以照常食用，不會變質。